摘要
介绍了纤维素酶的制备(包括菌种来源、菌株选育、发酵方法)以及纤维素酶在食品工业、饲料工业、洗涤剂工业、纺织工业等领域的应用状况。
This paper summarizes the preparation of cellulase, including the microorganism source, the screening of strains and the methods of＇fermentation, and the application of cellulase on food, feed, detergent industry, weave industry etc.
出处
《酿酒》
CAS
2007年第3期60-62,共3页
Liquor Making
基金
山西省科技厅项目(041030)
关键词
纤维素酶
制备
应用
cellulase
preparation
application
