自动电位滴定仪测定酱油中氯化物

目的建立酱油中用自动电位滴定仪在线滴定检测氯化物的方法。方法用Metrohm809自动电位滴定仪在动态模式下测定酱油中氯化物。结果本方法回收率97.0%～103.0%,相对标准偏差为0.39%。自动电位滴定仪在线滴定法与国家标准方法对比,测定结果(n=16)采用配对t检验分析,测定结果无显著性差异(P>0.05)。结论自动电位滴定仪在线滴定法能实时显示滴定曲线,自动控制滴定过程,判断滴定终点,处理数据快速简单,结果准确可靠,重现性好,适用于检测酱油中氯化物的检测。