摘要
目前，可作为果蔬采后病害拮抗菌的微生物有细菌、霉菌和酵母菌等。其中酵母菌作为生物防治拮抗菌的最大优点：它能在较干燥的果蔬表面生存，能迅速利用营养进行繁殖，且受杀虫剂的影响小；不产生抗菌素，可以避免病菌对抗菌素产生抗性而降低生物防治的抑病效果。这些优点使得酵母菌成为目前生物防治研究的热点。拮抗酵母菌主要通过与病菌竞争营养和空间，诱导寄主产生抗性和重寄生等作用来对病原菌进行抑制。草莓果实具有果皮薄、含汁液多、怕挤压、呼吸作用强等特点，在采收、贮藏和长途运输中极易腐烂变质以及机械损伤，失去商品价值和食用性，造成极大的经济损失。草莓病害目前主要采取化学防治，如50％多菌灵500倍液、甲基托布津1000倍液等，但化学防治在带来环境污染和病原菌产生抗性以外，最主要的问题是草莓是一种直接鲜食果品，
出处
《中国南方果树》
北大核心
2007年第3期83-85,共3页
South China Fruits
