春节菜谱9则

百花鸡 原料：虾仁400克，鸡胸脯肉400克，盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉各适量。 做法：虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制。鸡胸肉扑点太白粉，将虾仁置于鸡胸肉上，入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干，切块。