夏天“打游击”智擒“黑将军”

黑鱼，又名乌鱼、黑鱼棒、文鱼、生鱼、财鱼、蛇头鱼等。黑鱼皮黑肉白，含脂肪多，刺少味美。黑鱼体长，前部为圆柱形，后部渐为扁侧，头形如蛇头，口大眼小，口位于头部前下方，下腭较上腭突出，鳞细而圆，体色有淡黑、深黑两种，因鱼性凶猛贪食又名将军鱼。