粗酶制剂强化大麦日粮对肉用仔鸡生产性能的影响

家禽养殖的饲料原料中,大麦是位于小麦、稻谷和玉米之后的第四大重要谷物。据FAO统计,大麦产量在1992—1994年均达16000万吨以上,与80年代比呈增长趋势。与小麦、玉米和水稻比较,大麦价格低廉,然而由于对家禽的代谢能较低,饲用价值也低于玉米、小麦等,因而限制子在家禽日粮中的应用。提高大麦在家禽生产中的效益,改善其饲喂价值,自50年代末起就一直是一些大麦生产国的重要研究课题。添加酶制剂改善大麦饲喂品质在60一70年代曾被许多学者认可。近年来,由于对大麦的特性和组分较前有更为全面的认识以及酶制剂工业的发展，北美尤其是加拿大的大麦主要生产区的学者，再度对选用针对性酶制剂来摧毁大麦中的抗营养因子以改善其饲喂价值发生兴趣，并就酶制剂改善大麦对禽类饲喂价值的机制有了一定的认识。但研究的结果表明，来源于不同环境、基因型和气候条件的大麦及家禽日龄不同对酶制剂的反应差异较大。