牛奶中食盐含量的检测原理

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摘要我们大曹庄农场乳品厂,为提高奶粉质量,在鲜牛奶验收时增加了食盐含量的检测。其检测方法是:取奶样1ml 于试管中,滴入10%的 K_2CrO_42滴,加入0.01mol·L^(-1)AgNO_3溶液5ml,摇匀,观察颜色变化,如红色消失变为黄色,说明牛奶中氯离子含量大于0.14%(天然牛奶中氯离子含量为0.09%—

作者曹进夫王维谦

机构地区河北省大曹庄农场二分场

出处《中国奶牛》 1997年第1期52-52,共1页 China Dairy Cattle

关键词牛乳食盐检测

分类号 TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国奶牛

1997年第1期

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