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下篇：如何破局老陈醋要在“新”字上下功夫——访中国调味品协会会长卫祥云

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摘要从近两年的市场表现来看，这个无论从产量还是历史在食醋行业都举足轻重的产业集群却缺乏足够的驱动力，在创新和发展上乏善可陈。在产品同质化、终端细碎化的今天，山西陈醋是否还拥有充足的发展空间？山西陈醋企业未来应该以何种身份和定位出现在中国食醋行业的舞台？

作者栗娟

机构地区《糖烟酒周刊》记者

出处《糖烟酒周刊》 2007年第15期36-38,共3页 Food Weekly

关键词中国调味品协会老陈醋产品同质化产业集群驱动力行业食醋山西

分类号 TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]

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糖烟酒周刊

2007年第15期

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