不同温度处理对康德梨果实贮藏效应的影响

以康德梨(Pyrus communis.‘Le Counte’)作为试材,研究了不同温度(40℃、35℃、30℃)处理对果实生理生化变化及贮藏效应的影响。研究结果表明,康德梨为越变型果实,采后高峰和乙烯高峰大体同时出现。经30℃—40℃48小时处理后,转置室温放置时,两个峰值受到抑制、出现时间推迟;且对乙烯释放的抑制比对呼吸的抑制作用更大。随试验温度升高,效应愈趋明显。35℃、40℃处理48小时后,康德梨在室温12天中,果肉硬度下降缓慢,果心褐变指数下降,且随处理温度升高,效应愈明显。