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食品添加剂应规范使用
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摘要
所谓食品添加剂,就是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。如今,食品添加剂无处不在,没有食品添加剂就没有现代食品工业。目前,我国批准使用的食品添加剂有6大类、22小类、1500多种,这些食品添加剂按来源可分为天然及化学合成两大类,按其用途可分为香精、色素、抗氧化剂、杀菌剂等。
作者
燕秀梅
机构地区
山东省泰安市质检所
出处
《中国质量技术监督》
2007年第5期42-43,共2页
China Quality Supervision
关键词
食品添加剂
规范使用
现代食品工业
天然物质
化学合成
食品品质
加工工艺
抗氧化剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国质量技术监督
2007年 第5期
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