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日本的冷冻鱼糜生产工艺及设备
被引量：
2
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摘要
本文介绍了生产冷冻鱼糜时对原料鱼的选择、预处理以及生产冷冻鱼糜的工艺与设备。
作者
陈道
机构地区
厦门冷冻厂
出处
《渔业现代化》
1997年第1期16-18,共3页
Fishery Modernization
关键词
冷冻
鱼糜
工艺
设备
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
TS254.3 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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渔业现代化
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