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制作宝庆姜丝辣酱
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摘要
宝庆,即现湖南省邵阳市。邵阳人嗜辣,故邵阳有名的一道菜宝庆姜丝辣酱,既辛又辣,香气扑面,沁人心脾,从一侧面反映出邵阳人的饮食文化。不过,随着邵阳食品加工企业对宝庆姜丝辣酱的开发,宝庆姜丝辣酱已走向全国,并广受欢迎。其实,宝庆姜丝酱做工并不复杂,农户自己也可加工,而且可作为方便食品在市场上销售。
作者
隆旺夫
机构地区
湖南省新邵县农业局
出处
《农家科技》
2007年第5期40-40,共1页
关键词
制作
食品加工企业
邵阳市
饮食文化
方便食品
湖南省
宝庆姜丝辣酱
分类号
S632.504 [农业科学—蔬菜学]
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农家科技
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