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酵母菌转化木糖生产木糖醇的研究进展 被引量：7

Research progress on xylitol production fermentated by microbiology from hemicellulosic hydrolysate
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摘要 利用微生物直接转化半纤维素水解液中的木糖生成木糖醇已成为目前研究的热点。文中着重介绍了半纤维素水解液的制备、发酵的影响因素及研究的趋势。 Xylitol production fermentated by microbiology from hemicellulosic hydrolysate has become a promising process. The present review describes the methods of hemicellulosic hydrolysate, affecting factors of xylitol production process and the main studying aspects in the future.
作者 吴春霞 阚建全
机构地区 西南大学食品科学学院
出处 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第3期110-113,72,共5页 China Food Additives
关键词 木糖醇 半纤维素水解液 酵母 发酵 xylitol hemicellulosic hydrolysate yeast fermentation
分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

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共引文献28

同被引文献137

引证文献7

二级引证文献27

中国食品添加剂
2007年 第3期

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