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麦丽素牛奶朱古力的制作工艺
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摘要
1 前言近年来随着人民生活水平的不断提高,食品的营养性、新颖性已越来越受到人们的重视.乳制品以其丰富的营养、醇香的口味、适宜的价格而受到市场的欢迎,全国乳制品发展迅速,但仍满足不了广大消费者的需要。
作者
王秦
机构地区
西安市红星乳品总厂
出处
《山东食品发酵》
1997年第1期12-14,共3页
Shandong Food Ferment
关键词
麦丽素
牛奶朱古力
乳制品
开发
分类号
TS252.59 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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山东食品发酵
1997年 第1期
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