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酱祖型与非谷物酱源流考

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作者 洪光住
机构地区 中国科学院自然科学史研究所
出处 《中国酿造》 CAS 北大核心 1997年第1期1-5,共5页 China Brewing
关键词 调味品 酱祖型 非谷物酱
分类号 TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国酿造
1997年 第1期

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