美丽的蝶恋花——清爽怡人的造型组合冷菜拼盘

在一桌宴席中，冷菜是不可缺少的品种，但与宴席中的主菜热菜比，冷菜又仅仅是配菜，不能担当主角。因此，很长一段时间，中餐的冷菜一般只注重其品味，忽略其造型，很多冷菜拼盘只能在一些烹饪比赛中或是大型高档宴会中，才能一睹它的“芳容”。