蔬菜的营养及烹调

在人们生活水平不断提高的同时．饮食结构相应也发生了变化．这种结构的变化更加引起人们的重视。越来越多的餐厅开始将“营养”引进了餐厅。一批又一批公共营养师进入酒店：培训营养点菜员．菜肴上标注详细的营养标签：还有就是为顾客以及部分客户提供营养咨询和营养指导。对菜肴标注营养标签是时下许多餐厅推出的新举措。