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山野菜纸片加工工艺及配方
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1
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摘要
以蕨菜、刺嫩芽、四叶菜、荨麻菜、长柏葱木、山菠菜等山野菜为原料,经过科学加工,可制成纸型食品,方便储存、包装、运输和食用,不使用人工合成色素和化学添加剂,较大限度地保存了山野菜的色泽、营养和风味。
作者
张学义
冯磊
么宏伟
谢晨阳
机构地区
黑龙江省林副特产研究所
出处
《中国林副特产》
2007年第3期51-51,共1页
Forest By-product and Speciality in China
关键词
山野菜
纸片
加工工艺
产品配方
分类号
S647 [农业科学—蔬菜学]
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中国林副特产
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