期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

啤酒腐败菌分子检测技术的研究进展 被引量：7

Progress on Molecular Bio-techniques Used for Detection of Beer-spoilage Microorganisms
下载PDF
导出
摘要 对啤酒腐败菌检测中分子检测技术应用的研究进展作一综述。内容包括聚合酶链式反应,限制性片段长度多态性,免疫学技术,核酸杂交,伏安型生物传感器。 The research advance on the detection methods of beer-spoilage microorganisms is reviewed, including polymerase chain reaction, restriction fragment length polymorphism, immunity technology, nucleic acid hybrid- ization and, voltammetric biosensor.
作者 张全斌 李艳琴
机构地区 山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室
出处 《食品与药品》 CAS 2007年第06A期55-57,共3页 Food and Drug
基金 山西省科技攻关计划项目(041147)
关键词 啤酒腐败菌 聚合酶链式反应 限制性片段长度多态性 免疫学技术 核酸杂交 伏安型生物传感器 beer-spoilage microorganisms polymerase chain reaction restriction fragment length polymorphism immunity technology nucleic acid hybridization voltammetric biosensor
分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
  • 相关文献

参考文献12

  • 1Sakamoto K,Konings W N.Bacteria and hop resistance[J].Int J Food Microbiol,2003,89(2-3):105-124.
  • 2Sami M,Yamashita H.A new and rapid method for determination of beer-spoilage ability of lactobacilli[J].J Am Soc Brew Chem,1997,55(4):137-140.
  • 3田小群,周世宁.基于16s rDNA的PCR快速鉴定啤酒腐败菌的研究[J].酿酒,2006,33(2):51-54. 被引量：8
  • 4郑飞云,金建中,顾国贤.啤酒污染乳酸菌PCR引物的设计[J].酿酒,2002,29(2):44-47. 被引量：5
  • 5Barszczewski W,Robak M.Differentiation of contaminating yeasts in brewery by PCR-based techniques[J].Food Microbiol,2004,21(2):227-231.
  • 6Tsuchiya Y,Nakakita Y,Watari J,et al.Monoclonal antibodies specific for the beer-spoilage ability of lactic acid bacteria[J].J Am Soc Brew Chem,2000,58(3):89-93.
  • 7March C,Manclu's J J,Abad A,et al.Rapid detection and counting of viable beer-spoilage lactic acid bacteria using a monoclonal chemiluminescence enzyme immunoassay and a CCD camera[J].J Immunol Methods,2005,303(1-2):92-104.
  • 8Chaban B,Melissa Dobson C,Whiting M S,et al.Immunoblotting used for identification of beer spoilage pediococci,including the new species Pediococcus claussenii[J].J Am Soc Brew Chem,2002,60(4):170-175.
  • 9Yasuhara T,Yuuki T,Kagami N.Novel quantitative method for detection of pectinatus using rRNA targeted fluorescent probes[J].J Am Soc Brew Chem,2001,59(3):117-121.
  • 10郑大明,张静.基因芯片技术在食品微生物检测和研究中的应用[J].食品科学,2004,25(8):188-190. 被引量：16

二级参考文献34

  • 1谢平会.用于识别和计数微生物细胞的伏安型生物传感器的研究[J].哈尔滨医科大学硕士学位论文,1994,.
  • 2翟中和.细胞生物学[M].北京:高等教育出版社,1996..
  • 3Fung DYC. Rapid methods and automation in microbiology[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2002,1(1): 3-22.
  • 4Al-khaldi SF, et al. DNA microarray technology used for studying foodborne pathogens and microbial habitats:minireview[J]. J AOAC Int, 2002, 85:906-910.
  • 5Stears RL, et al. Trends in microarray analysis [J]. Nat Med,2003,9(1): 140-145.
  • 6李君文.生物芯片[M].化学工业出版社,2002.380-416.
  • 7Lucore LA, et al. Immobilization with metal hydroxides as a means to concentrate food-bome bacteria for detection by cultural and molecular methods[J]. Appl Environ Microbiol,2000,66:1769-1776.
  • 8Cheng JE, et al. Preparation and hybridization analysis of DNA/RNA from E. coli on microfabricated bioelectronic chips[J]. Nat Biotechnol, 1998, 16:541-546.
  • 9Rudi K, et al. Detection of toxin-producing cyanobacteria by use of paramagnetic beads for cell concen-tration and DNA purification[J]. Appl Environ Microbiol, 1998, 64:34-37.
  • 10Borucki Mk, et al. Discrimination among Listeria monocytogenesisolatesusing amixed genome DNA microarray[J]. Vet Microbiol, 2003, 92:351-342.

共引文献31

同被引文献74

引证文献7

二级引证文献7

食品与药品
2007年 第06A期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部