甜玉米及其栽培技术

甜玉米是玉米的一种特殊的变异类型,其籽粒的含糖量一般高达12%～18%,比普通玉米高2～3倍。油分含量比普通玉米高50%。蛋白质含量11%左右,也高于普通玉米。除此之外,还有较高含量的维生素A和维生素E等,经常食用可收到稳定血压、强身健体的功效。1924年世界上育成了第一个甜玉米杂交种,其发展很快,1980年仅美国就种植340万亩。甜玉米罐头在全部蔬菜罐头中名列第二。甜玉米兼有水果和蔬菜二者的特点。