无种壳西葫芦老熟瓜肉的营养成分

无种壳西葫芦成熟果实呈圆筒状。皮、肉、种子分别占全果实的14.14％、82.45％、3.41％。瓜肉中水分含量低而干物质含量高,营养成分特别是钙质含量丰富。其营养价值高于普通西葫芦、冬瓜和黄瓜,具有与中国南瓜相似的营养特点。