药膳调节消化不良

麦芽山楂饮 【用料】麦芽10克．山楂6克，红糖10克。 【制法】取麦芽除去杂质炒黄，山楂炒焦。将以上两昧加水煮30分钟。去渣取汁约250克。放糖分次服完。 【功效】麦芽能消食和胃。人体实验表明。麦芽对胃酸与胃蛋白酶的分泌物有轻度促进作用。故能助消化。麦芽所含的淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶，可以治疗食欲不振、消化不良、伤食、食积等。山楂味酸、甘，性微温，健脾开胃，化滞消食．增进食欲。此方适用于食积停滞、厌食不饥的患者。