山梨醇的制备和应用

山梨醇广泛存在于自然界中,在梨、桃中含山梨醇达10%以上。美日等国山梨醇的生产量达30万吨以上。其中用于生产维生素 C 为15万吨,表面活性剂9万吨,粘接剂和树脂为8万吨。我国生产山梨醇起步晚,产量低,远远满足不了国民经济需要,扩大山梨醇的规模和产量已刻不容缓。一、山梨醇的性质、山梨醇又称山梨糖醇,化学名为1,2,3,4,5,6—己六醇。