橄榄油（Olive oil）

又名Sweet Oil，Salad Oil，Olivae oleum。 植物名Olea europaea。 活性成分与药理作用橄榄油含有不饱和脂肪酸，在饮食中用来替代饱和脂肪时可降低胆固醇水平。橄榄油中裂环烯醚萜类（secoiridoides）化合物体外具有广谱的抗微生物活性。