冠心病食疗方集锦（一）——醋浸豆

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摘要米醋1000g，黄豆（黑豆也可以）500g，将陶瓷或玻璃器皿洗净、消毒、晾干水分装入容器，倒入米醋，加盖密封，浸泡半年之久，即可食用。每日3次，每次15—20粒，以空腹嚼食为佳。现代医学认为，醋豆富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素、异黄酮类物质、大豆低聚糖、微量元素等多种对人体健康十分有益的生理活性物质，常食醋豆有助消化、增食欲、降血压、

出处《现代中医药》 CAS 2007年第3期14-14,共1页 Modern Chinese Medicine

关键词米醋食疗方冠心病不饱和脂肪酸生理活性物质黄酮类物质大豆低聚糖玻璃器皿

分类号 R259.951 [医药卫生—中西医结合]

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