出口脱水花椰菜热风干制技术(一) 被引量：2

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摘要出口脱水花椰菜热风干制技术（一）福建省进出口商检局洪若豪脱水花椰菜又名花菜干，是我国传统出口脱水蔬菜独特品种之一。由于采用先进科学加工方法，复水后花菜干质地脆嫩，风味清香，口感好，在国际市场上颇受消费者欢迎。现将干制技术介绍如下：一、原料选择与预处理...

作者洪若豪

机构地区福建省进出口商检局

出处《农村实用工程技术（温室园艺）》 1997年第1期28-28,共1页 Applied Engineering Technology in Rural Areas

关键词花椰菜热风干制出口脱水

同被引文献15

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农村实用工程技术（温室园艺）

1997年第1期

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