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化学物质对食品安全的影响
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摘要
随着自然生产方式的减少,工业化比重逐渐增加,食品原料在生产、贮存、运输、加工等过程中自觉或不自觉地会引入一些化学物质,这给食品安全带来越来越多的不安全因素。
作者
肖传英
出处
《中国石油和化工》
2007年第11期63-65,共3页
China Petroleum and Chemical Industry
关键词
食品安全
化学物质
生产方式
不安全因素
食品原料
工业化
安全带
自觉
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国石油和化工
2007年 第11期
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