蛤士蟆的养殖与加工

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摘要蛤士蟆,亦称中国林蛙,分类属于两栖纲蛙科。主产我国东北地区,系珍贵药用动物。一、药用价值蛤士蟆干燥的输卵管入药,名为蛤士蟆油。又名雪蛤油,其成分以蛋白质为主,脂肪占4%左右,碳水化合物占10%,亦含有少量的硫、磷、维生素 A、B、C 及多种激素,带棕黄色,浸泡膨胀后,洗涤煮食。民间常用蛤蟆油5克加白糖适量和水蒸调成羹,早晚各服一次,

作者高本刚高松

机构地区安徽省六安师范专科学校安徽省六安市第五中学

出处《农村实用科技信息》 1997年第3期27-28,共2页

关键词中国林蛙蛤士蟆养殖加工

分类号 S966.35 [农业科学—水产养殖]

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