摘要
由于健康或者医学上的原因，无醇啤酒的消费量有了显著的提高。生产无醇或者低醇啤酒可以通过两种措施，即限制酒精的形成或酒精的去除。本研究应用反渗透技术从5．5％的发酵啤酒中生产无醇啤酒（酒精含量低于0．5％v／v）
出处
《啤酒科技》
2007年第6期65-65,共1页
Beer Science and Technology
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