苏白猪与大苏猪的性能测定

在相同的营养水平和饲养管理条件下，对苏白猪及加系大约克猪为父本，以苏白猪为母本的杂交一代“大苏猪”的肥育性能、胴体品质和肌肉品质进行测定表明，肥育期日增重苏白为573克，大苏猪为605克；料重比苏白为3．53，大苏为3．37；瘦肉率苏白为58．0％，大苏为61．6％。二者还都表现出优良的肌肉品质，无PSE肉出现。