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氮气在油脂储藏方面的应用
被引量：
18
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摘要
针对植物油的性质和引起酸败的原因,探讨了控制和延缓油脂氧化酸败的方法。对油脂储存的3种方法进行了概述,并对充氮储油技术的实际应用情况进行了介绍。实践证明,充氮储油技术是一种高效、安全、经济的储油方法,值得推广应用。
作者
彭小虎
杨光
机构地区
北京中成航宇空分设备有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第6期67-68,共2页
China Oils and Fats
关键词
植物油
氧化酸败
储藏技术
氮气
充氮储油
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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