有机农业与食品安全

食品安全的多面性包括食品的可依赖性、获得食品的途径、食品供应的稳定性和食品的利用。对于食品安全的每一个方面来说,文中叙述的益处和挑战并不同样地适合于所有农业体系。就食品安全的每一个方面而言,有机农业提供了益处,也存在着制约。有机农业并不是一样的,它有着多重的表现形式,从致力于健康和环境价值的生产者到被逐利市场所吸引的投入替代的企业家,包括为地方消费服务的非认证生产和以市场为导向追求最高价格的认证制度。不管哪一种情形,不断强调食品安全各方面的共同问题要求我们在作决定时进行认真评估。