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异育银鲫卵巢、肌肉的生化成分和氨基酸组成特点
被引量:
5
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摘要
分析了异育银鲫卵巢、肌肉的生化成分和氨基酸。结果表明,卵巢水分含量低于肌肉,而其蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物及能值则高于肌肉,其中脂肪和无氮浸出物含量有明显差别。卵巢的17种氨基酸总量和7种必需氨基酸含量也都高于肌肉。卵巢氨基酸含量分布顺序与肌肉有一定区别,有13种氨基酸的含量是卵巢高于肌肉,差异明显的是甘氨酸、胱氨酸、丝氨酸和脯氨酸;有4种氨基酸是肌肉高于卵巢。
作者
严安生
黄峰
熊传喜
周志军
秦玉丽
机构地区
华中农业大学淡水水产增养殖生物学农业部重点实验室
河南省信阳农业高等专科学校
出处
《水利渔业》
1997年第2期10-12,共3页
Reservoir Fisheries
关键词
异育银鲫
生化成分
氨基酸
能值
分类号
Q959.4 [生物学—动物学]
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