以生物强化应对隐性饥饿

Biofortification to Cope with Hidden Hunger

目前许多经济落后地区的贫困人群由于购买力低下．长期饮食结构单一，造成维生素和矿物营养素缺乏．使得人口智力低下、体力发育不全，这种现象被称为隐性饥饿。我国属于世界上隐性饥饿人数最多的几个国家之一，隐性饥饿现已威胁到我国人民的身体健康，对人力资源造成破坏，给国民经济带来巨大经济损失。据世界银行数据显示：中国2005年GDP总额为18．23万亿元．因营养不良而造成的劳动力损失折合人民币达5500—9000亿元。其中仅缺铁性贫血（IDA）疾病所导致的经济损失就相当于国民生产总值（GDP）的3．6％（成人占0．7％．儿童占2．9％）。