美味牛肉菜肴五例

一、麻辣牛肉 用料:牛肉1000克,红尖辣椒5个,葱段、姜片各15克,大料3枚,酱油25克,料酒50克,精盐10克,味精6克,花椒面5克,食用油50克。 做法:1.把牛肉洗干净,切成长4厘米、宽厚各为1厘米的条,入开水氽透,去血水待用;