高效液相色谱法测定浓缩苹果汁中棒曲霉素

目的 建立高效液相色谱法（HPLC）测定浓缩苹果汁中棒曲霉素含量的方法。方法 浓缩苹果汁中棒曲霉素用乙酸乙酯提取，碳酸钠水溶液净化，蒸干乙酸乙酯层，其残留物用醋酸缓冲液溶解后。高效液相色谱法测定棒曲霉素的含量。采用Agilent1100 ODS（5μm，150mm×4．6mm i．d）色谱柱。流动相V（乙腈）：V（水）=5：95。流速lmL／min，检测波长276nm。结果 棒曲霉素浓度在10μg／L--150μg／L范围内与峰面积有很好的线性关系：r=0．9990；棒曲霉素回收率：98％～103％，重现性好：RSD为1．8％；灵敏度高最小检出量为10μg／L。结论 用HPLC测定浓缩苹果汁中棒曲霉素的含量可操作性强、准确度高。