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皇苑大酒店菜肴

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摘要 北京皇苑大酒店中餐部就目前市场上各种原料非常丰富的情况,他们研究创制了一些有特色的菜肴,深受客人欢迎。为使更多的家庭能尝到这些美味,下面介绍二款,一款是焦龙挂黄袍,主料采用鲨鱼皮。一款是荷香鹿肉,主料是鹿肉。鱼皮和鹿肉过去都属于较为稀少的原料,现在市场繁荣,原料丰富,家庭制作品尝已不是难事。
作者 张杰
机构地区 北京皇苑大酒店
出处 《中国食品》 1997年第2期18-18,共1页 China Food

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