摘要
首次用顶空-固相微萃取-气相-质谱技术对马铃薯茎叶的挥发性成分进行了萃取和分析。共检测出71个成分,鉴定出占总成分91.27%的45种成分。主要为萜类化合物(28.80%)和芳香族化合物(21.84%)。其次为饱和脂肪烃类占7.70%。酯类化合物和醇类化合物分别为4.35%和4.79%。酮类化合物和羧酸分别为3.45%和3.53%。醛类化合物为2.84%。
The volatile components of potato leaf （Solarium tube rosum L. ） by HS-SPME-GC-MS were studied for the first time. The result indicated that 71 components were detected and 45 compounds （91.27 % of the total constituents） identified contained aromatic compound （30.099 % ）, terpenes （28.80 % ）, aromatic compounds （21.84 % ）, alkanes （7.70 % ）, esters （4.35 % ）, alcohols （4.79 % ）, ketones （ 3.45 % ）, corboxylic acids （ 3.53 % ）, aldehydes （2.84 %）.
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第6期113-115,共3页
Food Research and Development
基金
黑龙江省自然科学基金项目(B200510)
