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影响肉鸡加工产品质量的因素分析 被引量:1

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摘要 从屠宰加工前、屠宰加工中各工序、速冻与冷藏过程三个方面阐述了影响肉鸡加工产品质量的因素;提出了保证肉鸡加工产品质量的措施。
出处 《肉类工业》 1997年第1期30-33,共4页 Meat Industry
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同被引文献33

引证文献1

二级引证文献9

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