药食兼优的苦菜

春风起，万物复苏，大自然又赐予了人们一味美味珍蔬——苦菜。 苦菜又名苦苦菜，一年生草本，茎直立，顶端具有稀疏的腺毛，叶互生，狭和呈椭圆形，嫩鲜叶有苦味，软化后苦味减少。春夏间开花，全部为黄舌状花，鲜茎嫩叶可食用。