吃新鲜要有所保留

“吃就吃新鲜的”这是常常挂在人们嘴边的一句话。在通常情况下，对于大多数食品而言，越新鲜其营养价值越高、味道越好、颜色越诱人，而长期放置，其色香味等会变差、质感降、营养素流失、有害物质蓄积，甚至出现腐败变质。然而，对于有些食品而言，“新鲜”往往意味着可能存在导致食物中毒。