植酸酶的生物学作用及对家禽生产性能的影响

玉米-豆粕型日粮含有丰富的植酸磷，但单胃动物对其利用率低，大部分随粪便排出，造成严重的环境污染，同时造成磷的浪费，为了提高植酸磷的利用率。已经成为环保人士和动物营养学家关注的焦点，植酸酶的研究和应用应运而生。植酸酶是一类能分解植酸及其盐的酶。家禽要利用植酸磷，首先必须取决植酸酶使植酸水解成含磷的无机物。