中药汤剂的煎煮知识（三）

汤剂煎煮火侠：煎药的火候，应视药物的性质和用药的目的不同，而分别采用“文火”、“武火”、“文武火”三种火候来煎煮。一般先用武火（火力较大、较急），沸后再改用文火（火力较小，较缓），以免药汁溢出或过快熬干。解表剂一般用急火速煎，时间要短，沸后几分钟即可，主要取其芳香之气，使气足药力迅速；一般性药剂，用文火和武火交叉煎煮，使有效成分充分煎出；调理滋补剂，开始用武火，沸后用文火，使药汁浓厚，以求其药力持久。