葡萄酒&健康

人类对葡萄酒的认识历史就像人类历史一样悠久，一些有古老文化的民族曾相信葡萄栽培和葡萄酒都是由神赏赐的，所以把饮用适量的葡萄酒“比作”人类的第二生命。但是对葡萄汁经酵母发酵酿成葡萄酒的复杂性和营养价值、医疗价值的认识，却是在近200年间随着科学技术的发展才逐渐搞清楚的。葡萄素有“水果中的美女”之称，它的生长期长，含糖量可达15％至25％，在气候条件优越，栽培管理较好的葡萄园还可以更高。