快速、规模、连锁成为餐饮业发展新特点——2006年全国重点餐饮企业经营情况分析

日前，中国烹饪协会发布2006年度全国重点餐饮企业经营情况分析报告，快速、规模、连锁成为餐饮业发展三大新特点。今年上半年，商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同对全国100家重点餐饮企业进行调查。调查结果显示，2006年度我国重点餐饮企业进一步快速发展。实现营业额832．12亿元，同比增长24．4％，增幅比上年提高3．1个百分点：占全国餐饮业营业总额的8．05％，较上年提高0．35个百分点：利税达到110．40亿元，同比增长21．9％。主要特点如下：