茶客尝新茶且慢

春茶一般要比夏茶、秋茶好。据业内人士介绍，由于春季气温适中、雨量充沛，加上茶树经上年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氯基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。