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鱼味无穷4款西餐鱼肴

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摘要 鱼肉的鲜美众所周知,但在西方饮食观念的指导下,鱼鲜的烹调方法又得到了一种完全不同的诠释:虽然我们未必会“照单全收”,但从中得到启示与灵感却是无穷的。
出处 《中外食品工业(贝太厨房)》 2007年第7期60-62,64,共4页 Sino-foreign Food Industry
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