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鱼味无穷4款西餐鱼肴
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摘要
鱼肉的鲜美众所周知,但在西方饮食观念的指导下,鱼鲜的烹调方法又得到了一种完全不同的诠释:虽然我们未必会“照单全收”,但从中得到启示与灵感却是无穷的。
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2007年第7期60-62,64,共4页
Sino-foreign Food Industry
关键词
鱼肴
无穷
西餐
鱼味
饮食观念
烹调方法
鱼肉
分类号
TS972.13 [轻工技术与工程]
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中外食品工业(贝太厨房)
2007年 第7期
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