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中西餐装盘差异
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摘要
以食物装饰食物,所有装入盘中的东西都应该具有可食性。在原料搭配中更注重营养……以“组合”见长的西餐装盘,值得以“混合”见长的中餐借鉴。
作者
谢明
出处
《中国烹饪》
2007年第7期30-31,共2页
Chinese Cuisine
关键词
装盘
西餐
原料搭配
可食性
食物
中餐
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2007年 第7期
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