开店实例：东方饺子王 人均消费：20～35元

2002年，源于哈尔滨的东方饺子王进入北京，目前在北京有9家店，其定位在便餐，环境上追求都市化，风格简洁明快，采用属于食品色的米色系灯光。从选址角度来看，像东方饺子王这种业态决定了它所选择的商圈，本期我们仅以其在北京西城区——阜外、复兴门、西便门三家店为例，解读其商圈选择的构思和策略。