蔬菜佳品——豇豆

豇豆是夏季最普通的蔬菜，但其营养保健价值不容忽视。据测定，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，其中蛋白质、维生素B含量较为丰富。